1887. április 22-én született Csonoplyán (a Vajdaságban). Édesapja Zahoray Ferenc, édesanyja Krizsán Erzsébet. Középiskoláját és a teológiát Nagyváradon végezte. Pappá 1910. április 6-án szentelték. Doktorátusát a szegedi egyetemen szerezte. Káplán és hitoktató volt 4 évig Szarvason. Az első világháború idején Nagyváradon a katonai kórházban teljesített szolgálatot. Ezután került Csorvásra, ahol több, mint 20 évet töltött. 1935. május 19-én bensőséges ünneplésben részesítették hívei 25 éves papi jubileuma, ezüstmiséje alkalmából. A Katolikus Kör, a Keresztény Munkás Egylet és a Stefánia Szövetség elnöke volt Csorváson. Innét elkerülve tíz évig Orosháza plébánosa volt. Nyugdíjazása után már csak néhány hónapot élt, 64 évesen halt meg. 1951. november 23-án temette Molnár János prelátus. Sírfelirata az orosházi római katolikus Alvégi temetőben, a III. tábla 146. sírján: "Dr. Zahoray József c. apát-plébános Isten hű szolgája, nyájának jó pásztora 1887-1951."